Plaque de cuisson gaz

La plaque de cuisson au gaz est le système de plaque cuisson le plus ancien, mais qui est encore fortement utilisé. La plupart des professionnels de la cuisine utilisent ce système de cuisson.

Présentation de la plaque de cuisson au gaz

La plaque de cuisson au gaz est une bonne solution si vous êtes connecté au réseau de gaz de ville mais peut également être alimentée par une bouteille de gaz.

Les plaques de cuisson gaz les plus répandues sont vendues avec 2, 4 ou 5 brûleurs. La taille de la plaque de cuisson au gaz dépend donc fortement du nombre de brûleurs :

• 27 × 30 cm pour une plaque 2 brûleurs ;
• 58 × 60 cm qui est la taille standard pour 3 ou 4 brûleurs ;
• 65 × 75 cm pour une plaque de cuisson au gaz grande largeur, avec minimum 5 brûleurs.

La puissance des feux (brûleurs) d’une plaque de cuisson au gaz varie de 800 à 3 500 W. Mais il est également possible qu’elle soit équipée d’un brûleur pour le wok, et dans ce cas, sa puissance peut aller jusqu’à 5 000 W.

Avantages de cette plaque de cuisson

Si la plaque de cuisson au gaz est largement répandue, c’est parce qu’elle offre de nombreux avantages :

• Elle est simple à utiliser.
• Elle offre une cuisson de grande précision avec un arrêt instantané de la diffusion de chaleur : il suffit de couper le gaz, contrairement à la plaque électrique qui continue à chauffer.
• Elle permet un contrôle visuel de la cuisson.
• La plaque de cuisson au gaz standard est vendue à des prix très abordables.
• Elle propose désormais un système d’allumage intégré.
• Elle dispose également d’un système de sécurité par thermocouple qui arrête automatiquement l’alimentation de gaz lorsque la flamme est éteinte.

Inconvénients de la plaque de cuisson au gaz

La plaque de cuisson au gaz dispose cependant de quelques inconvénients :

• Sur certaines plaques de cuisson gaz, le feu doux peut rester assez fort.
• Les plaques peuvent être moins pratiques pour poser les poêles et casseroles que sur les autres types de plaques de cuisson.
• Le nettoyage est contraignant, car les brûleurs et grilles ne sont pas faciles à nettoyer. Il sera donc préférable de se procurer des produits d’entretien puissants.

Prix d’une plaque de cuisson gaz

Le prix d’une plaque de cuisson gaz dépend du nombre de feux de plaque de cuisson, de ses dimensions, mais aussi de la puissance des feux.